Доктор Мясников рассказал, чем бурый рис полезнее белого

Мясников рассказал, почему вместо белого риса нужно выбирать бурый

Вести.При удалении отрубевой оболочки риса, которая происходит при производстве белого риса, зерна теряют критически важные для организма витамины и микроэлементы, рассказал «Вестям» врач-кардиолог, кандидат медицинских наук Александр Мясников.

По словам доктора, преобладание белого риса в рационе — фактор риска для развития болезни бери-бери, при которой возникает критический дефицит витамина В1.

На самом деле клетчатка, витамины, микроэлементы — это оболочка. Что зерно, что картошка, что яблоко — все в кожуре. А сердцевина у риса с крахмалом. Поэтому белый рис отмоченный, когда отшелушиваешь, он же в шелухе рождается, в нем отсутствуют необходимые витамины и микроэлементы. В буром это все есть… Там, где белый рис, там [болезнь] бери-бери и другие дефициты витаминов

отметил Мясников

По его словам, сейчас в магазинах продается много ультрапереработанных продуктов, которые содержат сахар, соль, нездоровые жиры, стабилизаторы, усилители вкуса. Поэтому выбирая продукты, нужно видеть, что вы покупаете.

Источник: vesti.ru