Ученые связали употребление чая и кофе с троекратным ростом риска рака пищевода

Употребление чая и кофе слишком высокой температуры повышает риск развития плоскоклеточного рака пищевода в три раза. Об этом рассказали авторы исследования, опубликованного в «International Journal of Cancer», передает «The Guardian».

Фото: freepik Наука

Специалисты проанализировали данные 980 тысяч жителей Великобритании за 14 лет. Участники оценивали температуру напитков, выбирая варианты «очень горячие», «горячие» или «теплые». Эксперты рассказали, что были выявлены прямые зависимости.

К примеру, у любителей «очень горячего» вероятность возникновения плоскоклеточного рака пищевода оказалась значительно выше, чем у тех, кто предпочитает теплые напитки. При этом связи с аденокарциномой пищевода специалисты не обнаружили.

Частота употребления также влияет на показатели. Люди, выпивающие шесть и более горячих порций в день, сталкиваются с риском развития заболевания на 71% чаще по сравнению с теми, кто ограничивается меньшим количеством.

Авторы работы предполагают, что регулярное термическое воздействие повреждает клетки слизистой оболочки пищевода, что создает условия для развития онкологии. По оценкам ученых, каждый седьмой случай плоскоклеточного рака в Великобритании можно было бы предотвратить, если бы потребители дожидались остывания напитков до умеренной температуры.

Читать по теме: Блогер Пучков снял вопросы с рецепта кофе «по-русски».

Источник: glavny.tv